精选6道懒人家常菜有荤有素养分好吃保藏了

时间:2020-11-11 05:15

鱼香肉丝

用料:胡萝卜丝、木耳、鸡肉丝、葱丝、蒜瓣、姜片,生抽、老抽、醋、辣椒酱、白糖、辣椒油、料酒

做法:

准备胡萝卜丝、木耳、鸡肉丝、葱丝、蒜瓣、姜片等食材

用淀粉水、盐腌制肉丝3分钟;

大火热锅加500ml水,下红萝卜丝、木耳过水3分钟后捞起沥干备用;

热锅下油50ml,下肉丝翻炒1分钟后捞起备用;

进程4的油不要倒掉,用来爆香蒜蓉、姜丝、葱段,下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟

参与肉丝、生抽、老抽、醋、辣椒酱、白糖、辣椒油、料酒翻炒均匀即可。

木耳烧油豆腐

用料:油豆腐8个,黑木耳适量,豆瓣酱茶一勺,剁椒一茶勺,生抽一汤勺,老抽少数,白糖少数。

做法:

油豆腐先对半切开,再对角切开。

黑木耳焯一下水,捞出洗洁净控水备用。

锅中倒入少数油,下葱蒜和一茶勺豆瓣酱,炒出香味,

参与一大碗清水,参与一勺剁椒,一汤勺生抽,少数老抽,一小勺白糖,搅拌均匀煮开。

煮开后参与油豆腐和黑木耳,翻炒均匀,煮2-3分钟。

终究加一把葱花,炒匀出锅。

青椒炒肉丝

用料:里脊肉,青椒,生抽,五香粉,盐,料酒,蛋清,葱,姜,淀粉

做法:

首要准备一块里脊肉将它切成片之后再切成细丝

装入碗中参与一勺料酒去腥,适量的生抽,一勺五香粉,半勺盐,搅拌均匀,

然后再打入一个鸡蛋清,然后继续将它抓拌1分钟左右,让肉丝充分吸收蛋清,这样炒出来的肉丝会特别的滑嫩,终究参与一勺淀粉,再次抓拌均匀腌制5-10分钟左右。

青辣椒清洗洁净之后切成辣椒丝,大葱切成葱花,生姜切成细丝备用。

锅中倒入油,油热往后先将肉丝下入锅中开大火将肉丝炒散,把肉丝炒到完全变色,盛在碗中备用。

另起锅,锅中倒入油,下入葱姜,炒出葱香味之后下入辣椒丝翻炒均匀,大约炒1分钟之后下入炒好的肉丝

参与一勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖提鲜,终究少来点盐,再次翻炒均匀就可以出锅了

木须肉

用料:猪瘦肉,鸡蛋,干木耳,黄瓜,胡萝卜,盐,酱油,料酒,油,香油。

做法

将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。

干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜、胡萝卜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。

炒锅上 火,加油,烧热后参与鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的“木须”。

炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,参与葱、姜丝同炒,至八老到时,参与料酒、酱油、盐,炒匀后参与木耳、黄瓜、胡萝卜和鸡蛋块同炒,成 熟后淋入香油即可。

蚝油芥蓝炒牛肉

食材:芥蓝菜1把、牛肉200g、辣椒1支、蒜瓣1个、蚝油1小碟

腌料:糖1小匙、蒜末适量、白胡椒少数、米酒少数、香油少数、酱油1小匙、地瓜粉适量

做法:

芥蓝切小段。牛肉切片,辣椒切片,蒜头切末。

牛肉先用地瓜粉以外的腌料抓腌,终究再打入地瓜粉更入味,静置10分钟。

锅子先下少数油炒熟芥菜,盛出备用。

补下油,下牛肉片炒至半熟上色后,再下辣椒、蒜末同炒,香气出来后,放入炒好的芥蓝炒匀即可。

豆皮肉卷

用料:豆皮一张,肉糜适量,胡萝卜少数,料酒,生抽,蚝油,盐,玉米淀粉,葱,姜。

做法:

豆皮用开水浸泡5分钟。胡萝卜擦成丝后切末。

肉糜放入碗中,参与胡萝卜末,姜末葱末。再加料酒,生抽,蚝油,盐,少数玉米淀粉。顺着一个方向搅拌均匀上劲。

一张豆皮对半切开分红两小张,上面均匀铺上肉馅,四边留出少数空处。卷起来。

锅中加适量清水煮开,放蒸架,豆皮卷放入盘子,上锅大火蒸20分钟。

蒸好取出放凉,切成小块装盘。可以直接吃也调个喜欢的酱汁蘸着吃。

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